Yeşil fasulye tarifi sorulduğunda, çoğu insan muhtemelen "yeşil fasulye lapası" yani burjo diye cevap verecektir. Aslında, yeşil fasulye sadece lezzetli bir şekilde püre haline getirilmekle kalmaz. Yeşil fasulyeleri işlemenin daha az hoşgörülü olmayan birçok başka yolu vardır.
Ancak aşağıdaki yeşil fasulye tarifini aldatmadan önce, yeşil fasulyenin faydalarının neler olduğunu önceden bilmek iyi bir fikirdir.
Yeşil fasulyenin sağlığa faydaları
Healthline'dan alıntılanan yeşil fasulyenin sağlığa pek çok faydası vardır. Bunun nedeni, yeşil fasulyenin folat, manganez, magnezyum, B1 vitamini, fosfor, demir, çinko ve bir dizi başka besin maddesi gibi birçok besin maddesi içermesidir.
İşte yeşil fasulyenin sağlığınız için çeşitli faydaları:
- Antioksidanlarda yüksek olduğu için kronik hastalık riskini azaltır.
- Kötü kolesterolü ve kalp hastalığı riskini düşürür.
- Potasyum, potasyum ve lif açısından zengin olduğu için kan basıncını düşürür.
- Sağlıklı bir sindirim sisteminin korunmasına yardımcı olur.
- Folat içerdiği için sağlıklı gebelik.
- Kan şekerini düşük tutabilen lif ve protein açısından zengin
- Açlığı bastırarak ve tokluk hormonlarını artırarak kilo vermeye yardımcı olur.
Evde deneyebileceğiniz yeşil fasulye tarifi
1. Fırında pişmiş maş fasulyesi keki
Kaynak: Vans Kitchen İçindekiler
- 150 gr soyulmuş bezelye
- Yeşil fasulyeyi haşlayacak kadar su
- 100 gr şeker
- 1 hindistan cevizinden 500 ml hindistan cevizi sütü
- 50 gr pirinç unu
- Gerektiği kadar rendelenmiş hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Yeşil fasulye yumuşayana kadar kaynatın, çıkarın ve püre haline getirin.
- Ezilmiş yeşil fasulyeleri şeker, hindistancevizi sütü, pirinç unu, tuz ve rendelenmiş hindistan cevizi ile karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Karışımı düzleşirken tavaya dökün ve kızarana kadar pişirin.
- Keki kalıptan çıkarın ve sıcakken küçük parçalara ayırın.
2. Hindistan cevizi maş fasulyesi buzu
Kaynak: Helal İçindekiler
- 150 gr bezelye kabuğu, iki saat bekletin
- 400 ml su
- 2 pandan yaprağı, bir düğüm atın
- 50 gr şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 hindistancevizi, uzun taranmış
- 500 gr traşlanmış buz
Hindistan cevizi sütü için malzemeler
- 1 1/2 hindistan cevizinden 1000 ml hindistan cevizi sütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 pandan yaprağı, bir düğüm atın
şeker şurubu malzemeleri
- 300 gr esmer şeker
- 2 pandan yaprağı, bir düğüm atın
- 250 ml su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Islatılmış yeşil fasulyeleri çiçek açana kadar 20 dakika buğulayın.
- Yeşil fasulye, su ve pandan yapraklarını pişene kadar kaynatın.
- Tuz ve şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Hindistan cevizi sütü yapmak için hindistan cevizi sütü, tuz ve pandan yapraklarını kaynatın ve kaynayana kadar karıştırın.
- Şeker şurubu yapmak için esmer şeker, su, pandan yaprakları ve tuzu koyulaşana kadar kaynatın.
- Bir bardak hazırlayın ve tadına yeşil fasulye ekleyin.
- Tıraşlanmış buzu yeşil fasulyelerin üzerine koyun, ardından hindistan cevizi sütü ve şeker şurubu ile dökün.
3. Yeşil fasulye ile doldurulmuş Dorayaki pastası
Kaynak: Cook&Bake Diary deri malzeme
- 2 yumurta
- 100 gr şeker
- 120 gr orta proteinli un
- 2 yemek kaşığı sago unu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 75 ml sıvı süt
- 50 gr margarin, eritilmiş
Doldurma Malzemeler
- 50 gr soyulmuş yeşil fasulye, bir saat bekletin
- 50 gr şeker
- 1/2 hindistan cevizinden 100 ml hindistan cevizi sütü
- 1 pandan yaprağı, düğüm atın
- 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Teflon hazırlayın, biraz yağ verin, ardından yeşil fasulye, şeker, hindistancevizi sütü, pandan yaprağı ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Yumurta ve şekeri mikserle koyulaşana kadar çırpın.
- Un, sago unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri düşük devirde çırpın.
- Sıvı süt ve margarini ekleyip iyice karıştırın.
- Dorayaki kalıbını ısıtın, tereyağı ile yağlayın ve ardından hamuru dökün. Yarı pişmiş olsun.
- İçine yeşil fasulye koyun ve hamurla örtün.
- Döndürerek pişmesine izin verin.
4. Nefesi yeşil fasulye buzu
Kaynak: Vemale İçindekiler
- 200 gr yeşil fasulye, 1 saat suda bekletin
- 8 adet jackfruit eti, küçük küpler halinde kesilmiş
- 150 gr esmer şeker
- 3 cm zencefil, ezilmiş
- 600 ml hindistan cevizi sütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 pandan yaprağı, bir düğüm atın
Nasıl yapılır
- Fasulyeler pişene ve yumuşayana kadar önce kaynatın.
- Hindistan cevizi sütü, esmer şeker, zencefil, tuz ve pandan yapraklarını fıstık güvecine girin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Jackfruit parçalarını pişmiş fıstık güvecine karıştırın.
- Buz küpleri ile birlikte jackfruit yeşil fasulye servis yapın.
Bu çeşitli yeşil fasulye tariflerini, aileniz için çeşitli atıştırmalıklar olarak evde deneyebilirsiniz.
