Çok fazla tatlı veya tuzlu yiyeceklerin sağlığa zararlı olduğunu sık sık duymuş olabilirsiniz. Hem şeker hem de tuzun her birinin vücudunuz için kendi riskleri vardır. Ancak, ikisi arasında, hangisi daha kötü? Çok fazla şeker mi yoksa çok fazla tuz mu? Rahatlayın, işte uzmanların dikkatle not edilmesi gereken görüşleri.
Vücudumuz neden şekere ve tuza ihtiyaç duyar?
Şeker, insanlar tarafından basit karbonhidrat kaynağı olarak ihtiyaç duyulmaktadır. Kalori (enerji) üretmek için karbonhidratlara ihtiyaç vardır. Enerjinin kendisi çeşitli görevleri yerine getirmek için kullanılır. Örneğin, beynin bilişsel işlevi, sindirim sisteminin işlevi ve vücut hareketinin işlevi.
Bu arada vücut sıvılarının dengesini korumak için tuzun içinde bulunan sodyum adı verilen bir mineral maddeye ihtiyaç vardır.
Hangisi daha zararlı, çoğunlukla şeker mi yoksa tuz mu?
Temel olarak, herhangi bir aşırı alım sağlığınız için iyi değildir. Bununla birlikte, çoğunlukla şeker ve çok fazla tuz içeren bir diyet arasındaki tehlikeleri karşılaştırmayı öğrenmek asla acı vermez.
Fazla tuz tehlikesi
Beslenme uzmanları ve sağlık çalışanları için çok fazla tuzun tehlikeleri konusunda en büyük endişe, yüksek tansiyon (hipertansiyon) riskidir. Bunun nedeni, vücudunuzda tuzdaki sodyumun vücuttaki sıvıları tutmaktan sorumlu olmasıdır. Çok fazla tuz tüketirseniz, kan damarlarında, böbreklerde, kalpte ve beyinde daha fazla sıvı birikir veya sıkışır. Sonuç olarak, hipertansiyon geliştirebilirsiniz.
Hipertansiyon, kalp krizi, kalp yetmezliği ve felç gibi ölümcül komplikasyon riskini artırabilir.
Çoğu şekerin daha tehlikeli olduğu ortaya çıktı
Çok fazla şeker tüketmenin tehlikeleri tuzdan çok daha karmaşıktır. Çok fazla tuz kalp hastalığı riskinizi artırıyorsa, çok fazla şekerin geniş kapsamlı etkileri olabilir.
Fazla şeker vücut tarafından yağ rezervleri olarak depolanacaktır. Yani kısa vadede çok fazla şeker tüketmek sizi hızlı bir şekilde şişmanlatır. Bununla birlikte, çok fazla şeker yemek, hipertansiyon, obezite, diyabet, felç, kalp hastalığı ve kanser riskini de artırabilir. Bunun nedeni, aşırı şeker seviyelerinin vücuttaki hücrelerin iltihaplanmasına ve yaşlanmasına neden olabilmesidir.
Pennsylvania Eyalet Üniversitesi'nden beslenme uzmanı tarafından açıklandığı gibi, Dr. Mike Roussell, çoğu şeker çoğu tuzdan daha tehlikeli çünkü ikisinin birbiriyle ilişkili olduğu ortaya çıktı.
Çok fazla şeker yerseniz, vücudunuz şekeri sindirmek için insülin hormonunu üretecektir. Aslında, insülin hormonu, sodyumun böbreklerde sıvı tutma işlevini artıracaktır. Bu elbette çok fazla tuz yemekle aynı sonuca, yani hipertansiyon riskine yol açar.
Önemli olan dengeli beslenme
Çoğu şeker aşırı tuzdan daha zararlı olsa da, bu ikisini birden yememeniz gerektiği anlamına gelmez. Nedeni, daha önce açıklandığı gibi, vücudunuzun hala makul sınırlar içinde şeker ve tuza ihtiyacı vardır.
Sağlık Bakanlığı'nın tavsiyelerine göre ergenlerin ve yetişkinlerin şeker tüketimini günde 5-9 çay kaşığı ile sınırlaması tavsiye ediliyor. Tuz alımını günde bir çay kaşığı ile sınırlayın.
Ayrıca paketlenmiş gıdaları veya atıştırmalıkları tüketmekten de kaçınmalısınız. Bunun nedeni, paketlenmiş yiyeceklerin şeker ve tuz içeriğinin kendi hazırladığınız yiyeceklere göre daha yüksek olmasıdır.
