Kaktüsten yapılmış bir yemek yemek hiç aklınızdan geçti mi? Genellikle süs bitkisi olarak kullanılan bitkiler aslında yenilebilir. Bazı kaktüs türlerini yemek, çeşitli sağlık yararları sağlayabilir.
Yenilebilen onlarca kaktüs türü vardır, bunlardan biri kaktüs nopales veya dikenli incir Latin Amerika ve Meksika'da çok popüler olan. Üzeri keskin dikenlerle kaplı olsa da bu bitkinin sağlığa faydaları olduğuna inanılıyor.
Kaktüs yemenin çeşitli faydaları
Kaktüs çiğ olarak yenebilir veya diğer tamamlayıcı bileşenlerle sote edilebilir. Yemeğin daha lezzetli olabilmesi için kullanılan kaktüs bitkisinin genç ve yumuşak olması gerekir.
Bu bitki gevrek bir dokuya sahiptir. Tadı, taze ekşi bir ipucu ile yumuşak ve yoğundur. Sadece lezzetli olmakla kalmayıp kaktüs yemenin de çeşitli faydaları olduğu bilinmektedir:
1. Besinler açısından zengin
Genel olarak gıda gibi, kaktüs de çeşitli faydalı besinler içerir. 128 gram ağırlığındaki çiğ kaktüs 3 gram karbonhidrat, 1 gram protein, 2 gram lif ve 14 kalori içerir.
Kaktüs yemenin bir başka faydası da vücudunuza 20 mikrogram A vitamini, 8 miligram C vitamini, 4.6 mikrogram K vitamini ve 141 miligram kalsiyum sağlamasıdır.
Vitaminler ve mineraller vücut fonksiyonlarının devamlılığını sağlamak için önemli olan iki besin öğesidir.
2. Sindirimi kolaylaştırmak
Makak kaktüsünün sindirime de faydaları vardır.
Kaktüsler, sindirim süreci için önemli olan çok miktarda diyet lifi içerir. Yiyeceklerdeki lif içeriği, dışkıyı katı hale getirerek sindirim sisteminden atılmasını kolaylaştırır.
Kaktüs yemekten elde ettiğiniz lif alımı, bağırsaklardaki düz kaslarda peristaltizmi (sıkma hareketleri) de uyarır.
Bu durum ishal ve kabızlık gibi sindirim bozuklukları riskini azaltabilir.
3. Kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur
Kaktüs yemek, şeker hastaları için güvenli kabul edilir çünkü kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir. Bu, dergide yayınlanan bir çalışma tarafından desteklenmektedir. ISRN Farmakolojisi .
Çalışma, kaktüs çekirdeği ekstresinin kaslarda ve karaciğerde glikojeni artırırken kan şekerini düşürebildiğini buldu.
Bunun üzerine kaktüs yemenin faydaları, doktor reçetesine göre ilaç tüketimi ile dengelenirse daha da iyi olacaktır.
4. Kanser riskini azaltır
Bir hayvan çalışması, kaktüsün vücuttaki tümörlerin büyümesini engelleyebileceğini gösterdi. Bu fayda, çok çeşitli antioksidanların içeriğinden gelir.
Kaktüs yiyerek elde ettiğiniz faydalardan biri pektin, karoten, askorbik asit, betalainler, polifenoller ve gallik asit şeklinde antioksidanlar elde etmektir.
Tüm bu antioksidan bileşikler vücudunuzu kanser oluşumunu tetikleyen serbest radikallerden korur.
5. Kilo vermeye yardımcı olun
Kaktüs yemek de kilo vermede fayda sağlar. Kaktüsler çeşitli şekillerde kilo vermenize yardımcı olabilir.
İlk olarak, içindeki B vitamini kompleksi içeriği metabolizmayı hızlandıracak ve böylece daha fazla kalori yakılacaktır.
İkincisi, kaktüsteki lif içeriği sizi daha uzun süre tok tutabilir ve aşırı yemeyi önleyebilir. Üçüncüsü, kaktüs kötü kolesterolü düşürebilir ve yağ yakma sürecine yardımcı olabilir.
Kaktüs, işlenmiş gıdalar için diğer malzemeler kadar popüler değildir. Aslında kaktüs yemek, pek çok kişinin bilmediği birçok fayda sağlayabilir.
Kaktüs lif, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından çok zengindir. İyi işleyebilirseniz tadı da oldukça lezzetlidir. Bu nedenle, günlük menüye alternatif olarak kaktüs yapmanın yanlış bir tarafı yok. İyi şanlar!
