Genellikle pirinç veya ekmek, her sabah yemek masasında servis edilecek bir ebeveynin en sevdiği kahvaltı menüsü seçeneğidir. Hızlı servis etmenin yanı sıra, pirinç ve ekmeğin çeşitli yemeklere dönüştürülmesi nispeten kolaydır. Peki, ikisinin beslenmesini karşılaştırmak isterseniz, çocuklar için kahvaltı menüsü olarak hangisi daha iyidir – pirinç mi ekmek mi?
Bir porsiyon çocuk kahvaltı menüsünde ideal besin alımı
Kahvaltı, çocuğunuzun yorucu bir gün geçirmesi için ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar. Bunun nedeni, kahvaltının günlük toplam enerji ihtiyacının %20-25'ine kadar katkıda bulunmasıdır (7-12 yaş arası okul çocukları için standart kalori ihtiyacı 1.600-2.000 kaloridir). Kahvaltı aynı zamanda vücudun gıdaları enerji olarak işlemede daha verimli olmasına yardımcı olabilir, böylece çocuklar daha az aç kalır.
Bu faydaların sağlanabilmesi için çocuklar için sağlıklı bir kahvaltı menüsü 300 gram karbonhidrat, 65 gram protein, 50 gram yağ, 25 gram lif ve çeşitli vitamin ve minerallerden oluşmalıdır. Çocukların ihtiyaç duyduğu büyük miktarda karbonhidratı görünce şaşırmayın. Çocukların glikoz ihtiyaçları yetişkinlerden iki kat daha fazladır. Karbonhidratlar, bir çocuğun beyninin büyümesini ve gelişimini artırmak için önemlidir. Glikoz, karbonhidratlardan parçalanır, beyin için ana enerjidir. Ayrıca glikoz, beyin tarafından sinir sistemini düzenlemek ve çalıştırmak için de kullanılır.
Bu nedenle birçok araştırma, yüksek kalorili bir kahvaltı menüsünün çocukların okulda daha iyi öğrenmelerine yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bu, çocukların her konudaki problemleri hatırlamaya ve çözmeye daha fazla konsantre olabileceği anlamına gelir. Ancak elbette seçilen karbonhidrat kaynağı keyfi olmamalıdır. Pirinç ve ekmek, yüksek karbonhidratlı gıdaların kaynaklarıdır. Peki çocuklar için hangisi daha iyi?
Çocuklar için sağlıklı kahvaltı menüsü, pilav mı ekmek mi daha iyi?
Bir çocuğun kahvaltı menüsü için hangisinin daha iyi olduğuna karar vermeden önce, yiyeceklerdeki glisemik indeks kavramını anlamak iyi bir fikirdir. Glisemik indeks (GI), yiyeceklerdeki karbonhidratların vücut tarafından ne kadar hızlı şekere dönüştürüldüğünü ölçer. Bir gıdanın glisemik değeri ne kadar yüksek olursa, vücudun kan şekeri seviyelerindeki artış o kadar yüksek olur.
Bu glisemik indeksin seviyesi çocuğun beyninin çalışmasını etkileyebilir. Yukarıda açıklandığı gibi, glikoz beynin ana enerji kaynağıdır. Bu nedenle, bir besinin GI puanı ne kadar yüksekse, üretilen kan şekeri seviyesi o kadar yüksekse, çocuğun beyni o kadar iyi çalışır. Harvard Okulu'ndan beyaz pirincin glisemik indeksinin (72), beyaz ekmeğin GI skorundan (75) daha düşük olduğu bildirildi. Peki bu, bir çocuğun kahvaltı menüsü için beyaz ekmeğin pirinçten otomatik olarak daha iyi olduğu anlamına mı geliyor? Şart değil .
Pirinç veya ekmek aslında aynı
Pirinç ve ekmek aslında yüksek glisemik indeksli gıdalar olarak sınıflandırılır. Glisemik indeksi yüksek besinler vücut tarafından daha hızlı sindirildiği için kan şekerini daha hızlı yükseltirler. Ancak diğer yandan ortaya çıkan kan şekeri çok hızlı bir şekilde düşecek ve bu nedenle glisemik indeksi yüksek besinler tüketenler daha hızlı acıkacaktır.
Ortaya çıkan bu açlık hissi, çalışırken veya ders çalışırken konsantrasyonu da etkiler. Öğretme ve öğrenme etkinlikleri sırasında aç olan çocuklar, hala tok hisseden çocuklara göre konsantre olmakta daha fazla zorluk çekme eğilimindedir. Tersine, düşük glisemik indeks içeren gıdalar, kan glikoz seviyelerini yüksek glisemik indeks seviyelerine göre daha uzun ve daha stabil hale getirecektir.
Çocuklar için sağlıklı bir kahvaltı menüsü dengelidir
Çocuğunuzun kahvaltı için karbonhidrat kaynağı seçimi ne olursa olsun, sağlıklı bir kahvaltı, gün boyunca enerji seviyelerini sabit tutmak için dengeli bir karbonhidrat, protein ve yağ porsiyonu gerektirir.
İdeal kahvaltı porsiyonunu belirlemenin kolay bir yolu, yemek tabağınızı dört parçaya bölmektir. Her parça, vücudunuzun sabahları ihtiyaç duyduğu besinlerin her biri ile doldurulmalıdır.
İlk bölümü tam buğday ekmeği, kahverengi pirinç veya karabuğday lapası gibi karmaşık karbonhidratlarla doldurun ( yulaf ezmesi ). İkinci kısmı ise fındık gibi doymamış yağlarla doldurabilirsiniz. Üçüncü kısım, yumurta veya yağsız etten olsun, protein ile doldurulmalıdır. Son olarak sağlıklı kahvaltı menünüzü sebze ve meyve gibi lif kaynaklarıyla tamamlayın.
Ebeveyn olduktan sonra başım dönüyor mu?
Gelin ebeveynlik topluluğuna katılın ve diğer ebeveynlerden hikayeler bulun. Yalnız değilsin!
