Antep fıstığını kim sever? Genellikle Antep fıstığı, kutsal topraklardan ziyaret edildikten sonra hediyelik eşya haline gelir. Tatlı ve tuzlu tadı nedeniyle antep fıstığı, çeşitli tatlıların yapımında da sıklıkla kullanılır.
Ama enfes lezzetinin arkasında fıstık tüketmekten elde edilebilecek bir takım güzel faydalar olduğunu biliyor muydunuz?
Antep fıstığının sağlığa faydaları
Pistacia vera ağacından elde edilen tohumlar, vücudunuzun sağlığını korumak için faydalı olan birçok besin ve vitamin içerir. Aşağıdaki açıklamaya bakın.
1. Kan dolaşımını teşvik edin
30 gram ağırlığındaki bir porsiyon fıstık, bir günde ihtiyaç duyulan toplam B6 vitamini alımının yaklaşık %28'ini karşılayabilir. Antep fıstığında bulunan B6 vitamini, kandaki oksijenin vücut hücrelerine akışını yumuşatma avantajına sahiptir.
Yeterli oksijen akışı vücudun hücre dokusunu hastalıklardan koruyacak ve vücudun bağışıklık sisteminin sağlıklı kalmasını sağlayacaktır.
B6 vitamini ayrıca kandaki homosistein seviyelerinin kontrolüne yardımcı olabilir. Vücuttaki yüksek homosistein seviyeleri, kalp ve kan damarı hastalığı riskini artırabilir. Bu nedenle antep fıstığından B6 vitamini alımı bunu önlemeye yardımcı olacaktır.
2. Antioksidanlar içerir
Diğer kuruyemiş türleri arasında antep fıstığı daha fazla antioksidan içerir. Bunlardan bazıları E vitamini, polifenoller ve karotenoidleri içerir.
Antioksidanlar vücudu serbest radikallerden korumada rol oynar. Tabii ki, serbest radikallerin hepsi kötü değildir çünkü bazen vücut onları enfeksiyonla savaşmak için kullanır. Ancak miktar aşırı ise, serbest radikaller kalp hastalığı, karaciğer hastalığı ve kanser gibi hastalıklara yol açan hücre hasarına neden olabilir.
Bu nedenle antioksidanların varlığı, serbest radikallerin varlığını nötralize edecek ve vücuttaki hücrelerin zarar görmesini önleyecektir. Avantajlardan yararlanmak ister misiniz? Antep fıstığı tüketimi bir yoldur.
3. Antep fıstığının düşük glisemik indeksi
Antep fıstığı karbonhidratlarda diğer fındık türlerinden daha yüksektir. Ancak endişe etmenize gerek yok çünkü fıstık tüketimi kan şekeri seviyenizi olumsuz etkilemeyecektir.
Lif ve antioksidanlarda yüksek olmasının yanı sıra, antep fıstığı düşük glisemik indekse sahiptir. Bir gıdanın glisemik indeksi düşük olduğunda, gıdayı glikoza dönüştürme işleminin çok uzun zaman aldığı anlamına gelir. Sonuç olarak, bu, diyabet geliştirme riskinizi azaltabilecek glisemik seviyeleri azaltacaktır.
4. Kilonun korunmasına yardımcı olur
Kuruyemişler, yüksek yağ içeriğine sahip bir enerji gıdasıdır. Bu nedenle birçok kişi kuruyemiş tüketiminin obeziteye yol açabileceğini düşünüyor. Aslında fıstık tüketimi ile kilo alımı arasında bir ilişki görülmedi.
Antep fıstığının etkilerini inceleyen birçok çalışma, bu kuruyemişlerin tüketiminin vücut ağırlığı veya vücut kitle indeksi değerlerinde artış üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermiştir.
2012 yılında yapılan bir araştırma, bunun tam tersi bir sonuç gösterdi. Araştırmada, 12 haftadan uzun süre yaklaşık 50 gram antep fıstığı yiyen bir grup insan, vücut kitle indeksinde simit yiyen diğer gruba göre iki kat daha fazla düşüş yaşadı.
5. Göz sağlığını korumaya yardımcı olur
Antep fıstığı, antioksidan içeriğiyle ilgili olarak, aslında göz sağlığına fayda sağlayabilecek lutein ve zeaksantin formunda karotenoidler içerir.
Gözde ışığı toplama ve gözün retina tabakasına odaklama işlevi gören kristal bir mercek vardır. Düzgün çalışmaya devam etmek için lens temiz tutulmalıdır. Bir kişide katarakt olduğunda, daha sonra etkilenen ve bulanık görme ile sonuçlanan bu mercektir.
Katarakt, hala serbest radikallerle ilişkili olan oksidasyondan kaynaklanabilir. Bunu önlemek için gözlerin lutein ve zeaksantine ihtiyacı vardır.
Ne yazık ki, vücut bu antioksidanları tek başına üretemez. Yani bunun yolu antep fıstığı gibi antioksidan içeren besinler tüketmektir. Antep fıstığı sadece kataraktı önlemekle kalmaz, aynı zamanda genellikle yaşlılara saldıran maküler dejenerasyonun önlenmesine de yardımcı olabilir.
Bunlar antep fıstığının sunduğu faydalardan bazıları. Favori atıştırmalık listenize eklemek ister misiniz?
