Belki pek çok insan çekirdekli üzüm yemeyi sevmez. Aslında üzüm çekirdeğinin sağlığa pek çok faydası vardır. Benzersiz bir şekilde, bu minik tohumların faydalarını çeşitli şekillerde elde edebilirsiniz. Ekstraktlara dönüştürülmekten başlayarak, yağlar, doğrudan yenir.
Üzüm çekirdeğinin sağlığa faydaları
Tüm üzüm çeşitlerinin yenilebilir tohumları vardır. Acı tadına alışmanız gerekebilir, ancak bu acı tat aslında antioksidan içeriğinden ve diğer çeşitli besinlerden gelir.
Üzüm çekirdeğinden elde edebileceğiniz bazı kullanım alanları şunlardır:
1. Kalp hastalığı riskini azaltır
Üzüm çekirdeği, flavonoidler, polifenoller ve antioksidanlar dahil olmak üzere çeşitli antioksidan türleri içerir. oligomerik proantosiyanidin kompleksleri (OPC). Flavonoidler vücuttaki kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, OPC'ler kan basıncını düşürebilir.
Üzüm çekirdeği ayrıca kan damarı sağlığına fayda sağlayan tanenler içerir. Tanenler, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, böylece kolayca zarar görmezler. Kan damarları hasar görürse kalp krizi riski artabilir.
2. Kansere karşı potansiyel
Yayınlanan araştırma Beslenme Dergisi üzüm çekirdeğinin birçok antikanser bileşiği içerdiğini buldu. Bu bileşik, kanser hücrelerini öldürebilen ve yayılmalarını önleyebilen maddelere karşı çeşitli antioksidanlardan, enzimlerden oluşur.
Bu araştırma henüz hayvanlar üzerinde yapıldı ve hala daha fazla çalışılması gerekiyor. Bununla birlikte, üzüm çekirdeğindeki antikanser bileşikleri göğüs, akciğer, prostat ve kolon kanserleriyle mücadelede hala büyük potansiyele sahiptir.
3. Aterosklerozu önleyin
Üzüm çekirdeğinin az bilinen bir başka faydası da damar tıkanıklığını önlemesidir. Bu hastalık, kan akışının engellenmesi için kan damarlarında kolesterol birikmesi ile karakterizedir. Zamanla, ateroskleroz kan damarlarına zarar verebilir ve kalp hastalığına yol açabilir.
Üzüm çekirdeğindeki flavonoidlerin içeriği, kan damarlarında kolesterol oluşumunu engelleyerek aterosklerozu önleyebilir. Flavonoidler ayrıca kan damarlarını kan damarı duvarlarına zarar verebilecek serbest radikallerden korur.
4. Yara iyileşmesini hızlandırın
Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda, proantosiyanidin üzüm çekirdeği ekstresinin yara iyileşmesini hızlandırdığı kanıtlanmıştır. Bu faydalar, üzüm çekirdeği ekstresinin doğrudan yaralı cilt yüzeyine uygulanmasıyla elde edilir.
Mekanizma kesin olarak bilinmemektedir. Ancak araştırmacılar, üzüm çekirdeği ekstresinin yeni kan damarlarının büyümesi için gerekli olan özel bir proteinin üretimini tetikleyebileceğine inanıyor.
5. Kemik gücünü koruyun
Üzüm çekirdeğindeki flavonoid içeriği dolaşım sistemini korumanın yanı sıra kemik sağlığı için de faydalıdır. Flavonoidler, yoğunluğunu ve gücünü koruyarak kemik sağlığını koruyabilir.
Bu bileşikler ayrıca kolajen üretimini de arttırır. Kolajen, kemikleri, kasları, cildi, saçı ve vücudu oluşturan diğer çeşitli dokuları oluşturan bir proteindir. Tüm bu dokuların sağlığı büyük ölçüde yeterli kolajen üretimine bağlıdır.
Üzüm çekirdeğinin kaçırılmaması gereken birçok faydası vardır. Hatta direkt tüketilen bu faydaları çok kolay bir şekilde elde edebilirsiniz.
Çok acı tadı azaltmak için, lezzetli etiyle birlikte üzüm çekirdeği yiyebilirsiniz. Makul miktarlarda tüketildiği ve alerjik reaksiyon olmadığı sürece üzüm çekirdeği sizin için en iyi antioksidan kaynaklarından biri olabilir.
